豆腐を自作したら簡単で美味しかった

よくある手作り豆腐なんだけどね: 極東ブログ
こちらの記事を参考に、豆腐を作った。
手順はひどく簡単で、豆乳ににがりを混ぜてチンして冷ますだけ。

できたのがこちら。
食感はとろ、ぼろ、という感じ。豆乳らしさが強く残っていて、大豆の味がする。ちょっと醤油、小ネギをちらしても、ナメタケといっしょにいただいても美味かった。
食感は加熱時間を短くしてやればより良くなるかもしれない。